Rezept: Naan - Indisches Hefebrot
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 75 ml | Milch - ca. | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 8 g | Backhefe - frisch | ca. 0.03 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.5 TL | Backpulver | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 70 g | Joghurt - 3,5% Fett | ca. 0.05 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Naan ist das berühmte Mogul-Brot, das ursprünglich in einem Tandoor-Ofen gebacken wurde.
Sehr aromatisch: vor dem Backen mit indischer Currypaste aus dem Asia-Shop bestreichen, z.B. Vindaloo.
Die Milch lauwarm erwärmen. 1/2 TL Zucker, Hefe und Milch in eine Schüssel geben und gut verrühren. Zugedeckt etwa 15 Minuten stehen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Prise Salz und das Backpulver dazugeben und untermischen. Den übrigen Zucker, die Milch mit der Hefe, das Öl, den Joghurt und das Ei nach und nach darunterrühren. Den Teig kräftig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten. Den Teig erneut durchkneten und in 3-4 Kugeln formen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
Die Naans auf das Backblech legen, sofort in den heißen Backofen (Mitte) schieben und etwa 8 Minuten backen. Die fertigen Naans in eine Serviette einschlagen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Walnuss-Scones 1 Rezept Preise: Discount: 2.38 € EU-Bio: 3.05 € Demeter: 3.59 € Das Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Butter und gehackte Walnüsse dazugeben und alles verrühren. Das Ei mit der Milch leicht aufschlagen. Zu |
 | Betenbartsch - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 0.96 € EU-Bio: 0.99 € Demeter: 1.09 € Dieses leckere Gericht mit dem etwas sonderbaren Namen stammt aus Ostpreußen. Die Zwiebel mit Majoran in Brühe kochen. Brühe und Rote Bete miteinander mixen. |
 | Arme Ritter 1 Rezept Preise: Discount: 4.67 € EU-Bio: 4.90 € Demeter: 4.95 € Arme Ritter sind ein ideales Rezept zur Resteverwertung. Sie schmecken mit altbackenem Hefezopf oder Brioche genauso gut wie mit Weißbrot. Zucker in den Topf |
 | Gebackenes Eis - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 2.73 € EU-Bio: 9.83 € Demeter: 9.93 € Eis und Fritteuse - geht das? Es geht und wie lecker es geht ! 8 Eiskugeln abstechen, ins Tiefkühl-Fach des Kühlschranks stellen. Kirschen mit Zitronensaft, 2 |
 | Chicoreesuppe mit Speck 4 Portionen Preise: Discount: 3.09 € EU-Bio: 3.09 € Demeter: 3.13 € Chicoree putzen, waschen. Strunkenden ausschneiden. Blätter quer in Streifen schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. Speck würfeln, |
