Rezept: Bärlauch-Käsecreme

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Kosten Rezept: 1.81 € Kosten Portion: 0.45 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

40 g	Bärlauch	ca. 0.47 €
100 g	Edelpilzkäse	ca. 0.66 €
125 g	Quark	ca. 0.35 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
100 g	Schlagsahne	ca. 0.55 €
1 g	Biobin; Johannisbrotkernmehl	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Den Bärlauch klein hacken. Edelpilzkäse etwas zerkrümeln und mit Quark und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren - die Masse sollte eher fest sein. Die Schlagsahne mit dem Bindemittel Biobin aus Johannisbrotkernmehl steif schlagen und unter die Käsecreme heben.

Zum Anrichten zwei Esslöffeln in kaltes Wasser tauchen und damit Nocken abstechen. Servieren Sie die Bärlauch-Käsecreme zu Salat und Toast als Abendessen. Oder streichen Sie diese auf Baguette-Scheiben. Mit Blüten garniert, ein Snack zum Wein oder fürs Party-Büfett.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bärlauch-Käsecreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bärlauch * Dän. Blauschimmelkäse 70% F.i.Tr. * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzliches Bindemittel * Schlagsahne * Speisequark mager

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