Rezept: Nivik - Kichererbsen mit Spinat

Bild: Nivik - Kichererbsen mit Spinat - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.42 € Kosten Portion: 1.1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Spinat	ca. 1.99 €
500 g	Kichererbsen	ca. 1.79 €
2	Zwiebeln - gehackt	ca. 0.27 €
	Olivenöl	ca. 0.26 €
2 EL	Tomatenmark	ca. 0.06 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 TL	Zucker - gehäuft	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht einweichen, dann in der dreifachen Wassermenge weichkochen. Ersatzweise kann selbstverständlich auch Dosenware verwendet werden.

Spinat waschen, abtrocknen und grob hacken.

Zwiebel im heißen Öl dünsten, Tomatenmark hinzufügen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die abgetropften Kichererbsen dazu geben. Spinat zufügen, abdecken und auf milder Hitze zwanzig Minuten köcheln lassen. Wenn nötig etwas Wasser zugeben.

Kann warm oder kalt serviert werden, mit Brot und Essiggemüse.

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(*) Die Zubereitung von Nivik - Kichererbsen mit Spinat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Kichererbsen getrocknet * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenmark * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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