Rezept: Nudelpudding mit Schinken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 28 Besuchern
Kosten Rezept: 3.2 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Öl | ca. 0.01 € |
| 250 g | Nudeln | ca. 0.40 € |
| 150 g | roher Schinken | ca. 1.20 € |
| Petersilie | ca. 0.15 € | |
| Schnittlauch | ca. 0.15 € | |
| 50 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.26 € |
| 65 g | geriebener Käse | ca. 0.56 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 3 EL | Milch - oder Sahne | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Paprika | ca. 0.05 € | |
| Paniermehl - (Semmelbrösel) | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Wasser mit Salz und Öl ankochen, Nudeln einlegen, einmal umrühren und etwa 8 Minuten in der Nachwärme quellen lassen. Abgießen, abtropfen und erkalten lassen.
Schinken in Würfel schneiden, mit zerkleinerten Kräutern, weichem Fett und den übrigen Zutaten verrühren. Nudeln untermengen und abschmecken.
Puddingform einfetten, mit Paniermehl ausstreuen, Masse fest einfüllen. Im Wasserbad ankochen, 60 Minuten fortkochen und 15 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Pudding am Rand lösen und auf eine Servierplatte stürzen.
Mit Kräuter-, Tomaten- oder Kapernsoße reichen.
Als Beilage reicht man einen Gemüsesalat oder Gemüse in Soße oder Blattsalat.
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