Rezept: Obatzter - Variation 9

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.49 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Reifer Camembert	ca. 3.38 €
50	(- 100 g) weiche Butter
4	(- 6) Knoblauchzehen	ca. 0.36 €
2 EL	Weißwein - trocken	ca. 0.11 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Schwarzer Pfeffer, frisch - aus der Mühle
1 Spur	Muskatnuss, frisch - gerieben
1 EL	Grüne Pistazien, gehackt

Zubereitung:

Den Camembert mit der Gabel zerdrücken und mit Butter mischen.

Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse dazudrücken. Den Käse mit dem Weißwein vermischen und mit Salz, Pfeffer und dem Muskat kräftig abschmecken.

Zum Schluss die Pistazien unterheben. Am besten über Nacht im Kühlschrank so richtig durchziehen lassen. Auf geröstetem Brot schmeckt er mir am besten.

Ein dunkles WEiöbier dazu

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(*) Die Zubereitung von Obatzter - Variation 9 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Deutscher Camembert 45% Fett * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Muskatnuss - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zutaten pauschal

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