Rezept: Ofenfleisch - Variation 1

Bild: Ofenfleisch - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.14 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Portionen
800 g	Schweinefleisch ( Nuss )
2 EL	Butterschmalz	ca. 0.31 €
5	Zwiebeln, gewürfelt	ca. 0.66 €
2	Äpfel, in Spalten
1	Würfelzucker	ca. 0.00 €
200 ml	trockenen Weißwein	ca. 0.68 €
0.5 TL	Thymian	ca. 0.18 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.50 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Schweinefleisch würfeln. In einem Bräter Fett erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Äpfel, Zuckerwürfel und Gewürze zugeben und mit Wein ablöschen.

Im vorgeheizten Herd bei etwa 175 Grad ca. 2 Std. garen. Dazu passen Schwarzwurzeln ( mir schmeckt es auch mit Spätzle sehr gut)

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(*) Die Zubereitung von Ofenfleisch - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Würfelzucker * Wein - Riesling * Zwiebeln

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