Rezept: Basilikum-Kartoffeln

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Kosten Rezept: 3.47 € Kosten Portion: 0.87 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

6	mittlere Kartoffeln	ca. 2.02 €
2 Bund	Basilikum	ca. 1.09 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und der Länge nach halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Das Basilikum sehr fein schneiden. In ein Schüsselchen geben. Den Knoblauch dazupressen. Das Olivenöl beifügen, salzen und pfeffern und alles verrühren. Die Schnittflächen der Kartoffeln mit dieser Marinade bestreichen.

Die Kartoffeln im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während 35 bis 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit nochmals mit Marinade bepinseln.

Tipp: Neue Kartoffeln können mitsamt Schale verwendet werden.

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(*) Die Zubereitung von Basilikum-Kartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Kartoffeln (festkochend) * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor

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