Rezept: Basilikumtomaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Fleischtomaten	ca. 1.16 €
2	Olivenöl
1	Essig
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.09 €
1 TL	Frisches Basilikum	ca. 0.01 €
	Kräutersalz
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Fleischtomaten in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Olivenöl, Essig, Senf, Knoblauchzehe, Basilikum zu einer Marinade verrühren. Die Tomatenscheiben mit der Marinade bestreichen. Auf einem geölten Rost 3 Minuten grillen. Scheiben wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Ebenfalls 3 Minuten grillen.

Vor dem Servieren mit Kräutersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

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(*) Die Zubereitung von Basilikumtomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Essig - Branntweinessig * Knoblauch * Kräutersalz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz, gemahlen * Senf - mittelscharf * Tomaten - Fleischtomaten

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