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Rezept: Gefüllte Omeletts

Bild: Gefüllte Omeletts - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.91 Sterne von 22 Besuchern
Kosten Rezept: 4.58 €        Kosten Portion: 1.14 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

6 Eierca. 1.01 €
Salzca. 0.00 €
1 Zwiebel - kleinca. 0.05 €
2 Knoblauchzehenca. 0.08 €
6 ELÖlca. 0.10 €
1 TLGelbwurzpulverca. 0.05 €
1 TLKreuzkümmelca. 0.19 €
1 TLKoriander - gemahlenca. 0.03 €
200 gKrabben, geschältca. 2.58 €
100 mlKokosmilchca. 0.30 €

Zubereitung:

Eier mit dem Salz verquirlen. Zwiebel schälen und fein hacken, die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken, zusammen mit etwas Öl hellgelb anbraten.

Alle Gewürze und Krabben hinzufügen, unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Mit Kokosmilch ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

In einer 2. Pfanne etwas Öl erhitzen und nacheinander aus den Eiern Omeletts braten. Die Oberseite soll noch leicht flüssig sein. Jeweils einige Esslöffel der Füllung auf die Omeletts geben und sie zusammenklappen.


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(*) Für diese Version von Gefüllte Omeletts werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Knoblauch  *   Kokosmilch  *   Koriander - gemahlen  *   Krabben in Lake  *   Kreuzkümmel - gemahlen  *   Kurkuma  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Zwiebeln


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