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Rezept: Bauernwähe


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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten Rezept: 5.77 €        Kosten Portion: 0.72 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 8 Portionen:


Pastetenteig:
70 gMargarineca. 0.21 €
100 mlWasserca. 0.00 €
200 gMehlca. 0.13 €
Salzca. 0.00 €

Belag:
100 gLauch/Porreeca. 0.20 €
125 gSellerieca. 0.25 €
125 gMöhrenca. 0.10 €
1 Zwiebelca. 0.09 €
1 ELÖlca. 0.03 €
250 ggekochter Schinkenca. 2.24 €
250 gTomatenca. 0.85 €
1 BundPetersilieca. 0.36 €
1 BundSchnittlauchca. 0.36 €
1 Knoblauchzeheca. 0.04 €
Salzca. 0.00 €
Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.04 €
Oreganoca. 0.20 €
Fett - für die Formca. 0.15 €
2 Eierca. 0.34 €
250 mlKaffeesahneca. 0.44 €
Muskatca. 0.04 €

Zubereitung:

Margarine, Wasser, Mehl und Salz mit dem Handrührgerät verkneten, 20 Minuten kalt stellen.

Porree, Sellerie und Möhren waschen, putzen, fein schneiden und mit 1 Tasse Salzwasser auf Stufe 3 zum Kochen bringen und 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen.

Die Zwiebel würfeln, in Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 andünsten, in Würfel geschnittenen gekochten Schinken zugeben, anbraten.

Enthäutete, gewürfelte Tomaten, zerkleinerte Petersilie und Schnittlauch unterheben, noch ein wenig mitdünsten, dann mit zerdrückter Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Oregano würzen, abschmecken und abkühlen lassen. Den Pastetenteig ausrollen, eine gerettete Pie-Form damit auslegen und bei 170 bis 190°C auf der zweiten Schiene von unten im Backofen ca. 18 Minuten (Umluft: 160 bis 180°) vorbacken.

Die Gemüse- und Schinkenmischung darauffüllen, Eier mit Kaffeesahne und Gewürzen verquirlen, abschmecken, über die Füllung gießen und noch einmal 20 - 30 Minuten backen.


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(*) Für diese Version von Bauernwähe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Hinterschinken - gekocht  *   Kaffeesahne 12% Fett  *   Knoblauch  *   Knollensellerie  *   Möhren (Karotten)  *   Muskatnuss - gemahlen  *   Oregano - getrocknet  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz, gemahlen  *   Porree (Lauch)  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schnittlauch - frisch  *   Sonnenblumenöl  *   Sonnenblumenmargarine  *   Tomaten  *   Wasser  *   Weizenmehl Type 405  *   Zwiebeln


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