Rezept: Baumnuss-Parfait - Walnuss-Parfait

Bild: Baumnuss-Parfait - Walnuss-Parfait - Zutaten

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Kosten Rezept: 6.65 € Kosten Portion: 1.66 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Baumnüsse - gemahlen	ca. 1.70 €
5	Eier	ca. 1.28 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
100 ml	Gin	ca. 1.48 €
500 ml	Rahm - geschlagen	ca. 2.73 €

Zubereitung:

Baumnüsse (D: Walnüsse) mit wenig Zucker leicht anrösten.

Eier, Eigelb und Zucker und die Hälfte des Gins im Wasserbad warm aufschlagen. Die andere Hälfte des Gins beigeben und alles kalt schlagen.

Baumnüsse und den geschlagenen Rahm darunterziehen. In eine passende Form geben und etwa sechs Stunden gefrieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Baumnuss-Parfait - Walnuss-Parfait Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Eier - halb * Gin * Schlagsahne * Walnusskerne * Zucker - Raffinade

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