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Rezept: Baumstämmchen

Bild: Baumstämmchen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.27 Sterne von 37 Besuchern
Kosten Rezept: 1.7 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

50 gNougatca. 0.68 €
80 gMarzipanrohmasseca. 0.60 €
30 gPuderzucker - gesiebtca. 0.06 €
3 TLRumca. 0.12 €
150 gKuvertüre - zartbitterca. 0.52 €
Puderzucker - zum Ausrollenca. 0.04 €

Zubereitung:

Den Nougat im Wasserbad erwärmen und etwas auskühlen lassen. Dann in den Spritzbeutel (mit Lochtülle, Größe 11) füllen und auf ein Backpapier einen 20 cm langen Streifen aufspritzen. Den Nougat noch mal auskühlen.

Marzipanrohmasse und Puderzucker gut vermischen und auf Puderzucker zu einem Rechteck von 20 cm x 5 cm ausrollen. Die Oberfläche mit Rum ganz dünn einstreichen.

Die Nougatstange auf die ausgerollte Marzipanfläche legen und mit dem Marzipan rund einrollen.

Die Kuvertüre temperieren und den Marzipanstamm mehrmals damit einpinseln. Dabei die Kuvertüre jedoch immer wieder fest werden lassen. (So entsteht der knackige Bruch beim Essen.) Von dem Baumstamm kleine Stämmchen abschneiden und genießen.


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(*) Für diese Version von Baumstämmchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Echter Rum 40% Vol.  *   Kuvertüre - dunkel  *   Marzipan-Rohmasse  *   Nougat  *   Puderzucker / Staubzucker


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Feste Konfekt Marzipan Nachtisch Nougat Weihnachten


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