Rezept: Bayerische Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.24 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 gr. | Tomaten | ca. 3.92 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 175 g | Bayer. Edelpilzkäse - (50% Fett i.Tr.) | |
| 1 Pack. | Doppelrahmfrischkäse - (60% Fett i.Tr. | |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Schlagrahm - b.Bedarf das das Doppelte | ca. 0.08 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.13 € |
| Schnittlauch |
Zubereitung:
Von den Tomaten Deckel abschneiden und aushöhlen. Deckel und inneres Tomatenfleisch ohne Kerne würfeln; Das Innere der Tomaten leicht salzen und pfeffern. Den weichen Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Doppelrahmfirschkäse durch ein Sieb passieren, mit Eigelb und Rahm vermengen, Tomatenwürfel und die feingeriebene Zwiebel zugeben. Die Mischung in die Tomaten füllen, feingewiegten Schnittlauch überstreuen.
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