Rezept: Pilaw mit Kokos und Milch

Bild: Pilaw mit Kokos und Milch - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.17 € Kosten Portion: 1.04 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

325 g	Basmati-Reis	ca. 0.45 €
3 EL	Kokosflocken	ca. 0.17 €
2	grüne Chilischoten - evtl. mehr	ca. 0.32 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.5 TL	Zucker	ca. 0.00 €
2 EL	Rosinen	ca. 0.17 €
1 EL	Pistazienkerne - in Stiften	ca. 0.87 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.50 €
1	Zimtstange - 5 cm lang	ca. 0.50 €
4	Kardamomkapseln	ca. 0.25 €
3 EL	Butterschmalz	ca. 0.46 €
550 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.58 €
275 ml	Wasser	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Reis mit allen trockenen Zutaten vermischen. Den Butterschmalz erhitzen und die Reismischung darin 5 Minuten anbraten.

Milch und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen. Nun den Deckel auflegen und bei kleinster Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.

Mit einer Gabel auflockern und heiß servieren.

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(*) Die Zubereitung von Pilaw mit Kokos und Milch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basmati-Reis / Duftreis * Butterschmalz * Kardamom - Kapseln * Kokosraspeln gemahlen * Lorbeerblätter * Milch fettarm 1,5% * Peperoni - Chilies * Pistazien - geschält - ungesalzen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sultaninen ungeschwefelt * Wasser * Zimtstangen (Ceylon) * Zucker - Raffinade

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