Rezept: Pilzköpfe im Bierteig

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Kosten Rezept: 3.04 € Kosten Portion: 0.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Pilze	ca. 2.86 €
2	Eier	ca. 0.51 €
200 ml	helles Bier	ca. 0.38 €
100 g	Mehl	ca. 0.15 €
200 g	Fett	ca. 0.26 €
1 EL	Öl	ca. 0.17 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Pilze putzen und in Hälften schneiden.

Das Eigelb mit Bier verrühren und einen Esslöffel Öl, Mehl und den festen gesalzenen Eischnee hinzugeben.

Die gesalzenen Pilze werden in den Bierteig getaucht und in heißem Fett sofort gebraten.

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(*) Die Zubereitung von Pilzköpfe im Bierteig erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Eier - Größe M * Helles Bier - Export * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sonnenblumenöl * Weizenmehl Type 405

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