Rezept: Piyaz aus weißen Bohnen - Kuru Fasulye Piyazi

Bild: Piyaz aus weissen Bohnen - Kuru Fasulye Piyazi - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.15 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Weiße Bohnen	ca. 0.50 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
2	Tomaten	ca. 0.64 €
2	Peperoni - (Gemüsepaprika)
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €
3	Eier - hart gekocht	ca. 0.51 €
1 Dose(n)	schwarze Oliven
0.5 Becher	Essig
0.25 Tasse(n)	Olivenöl	ca. 0.40 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Weisse Bohnen über Nacht einweichen und am anderen Tag weichkochen.

Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Tomaten und Peperoni klein schneiden, Petersilie feinhacken und mit den Bohnen mischen. Olivenöl und Essig zugeben, salzen. Hartgekochte Eier in Scheiben schneiden. Den Salat mit den Eiern und schwarzen Oliven garnieren.

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(*) Für diese Version von Piyaz aus weißen Bohnen - Kuru Fasulye Piyazi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bohnenkerne - weiß * Eier - Größe M * Essig - Branntweinessig * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - grün * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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