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Porree-Quiche


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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 3.4 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

3 Scheibe(n)Tiefgefrorener Blätterteig ca. 0.73 €
400 gPorree (Lauch)ca. 0.40 €
20 gButter ca. 0.13 €
1 TLMehl gehäuftca. 0.01 €
250 gSchlagsahne ca. 0.53 €
50 gGreyerzer Käse ca. 0.75 €
3 Eier ca. 0.78 €
Salz ca. 0.00 €
Pfeffer ca. 0.02 €
Mehl zum Ausrollenca. 0.03 €
Fett für die Formca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Blätterteigplatten auftauen lassen.

Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Im heißen Fett andünsten, Mehl darüber stäuben und gut umrühren. Die Sahne dazu gießen und bei mittlerer Hitze ca. fünf Minuten garen. Erkalten lassen.

Den Käse reiben und mit den Eiern unter den Porree heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Blätterteigplatten aufeinander legen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. Eine Springform mit 26cm Durchmesser fetten und mit dem Teig auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Porreemischung darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 Grad; Gasherd: Stufe 2) 30-40 Minuten goldgelb backen.


(*) Die Zubereitung von Porree-Quiche erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blätterteig - TK  *   Butter  *   Eier - Größe M  *   Greyerzer - Gruyere  *   Pfeffer schwarz, gemahlen  *   Pflanzenfett in der Stange  *   Porree (Lauch)  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schlagsahne  *   Weizenmehl Type 405


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