Rezept: Beeren-Quark-Auflauf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.46 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

1 kl.	Eigelb	ca. 0.08 €
2 TL	Akazienhonig - evtl. mehr	ca. 0.16 €
100 g	Sahnequark	ca. 0.44 €
2 EL	Milch - lauwarm	ca. 0.03 €
	Vanillezucker
	Zitronenschale
25 g	Vollweizengrieß
2 Prise(n)	Backpulver	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Butter	ca. 0.00 €
100 g	Heidelbeeren; frisch oder - tiefgekühlt	ca. 0.92 €
1 EL	Mandelblättchen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Eigelb und Honig schaumig rühren. Quark, Milch, Vanillezucker und Zitronenschale beifügen. Grieß mit Backpulver mischen und unter die Quarkmasse rühren.

Lagenweise mit den Heidelbeeren in eine gebutterte ofenfeste Portionsform geben. Mit Mandelblättchen bestreuen und in der Mitte des auf 175 Grad vorgeheizten Backofens 20 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Beeren-Quark-Auflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Butter * Eier - halb * Honig - Akazienhonig * Kulturheidelbeeren * Mandeln gehobelt * Milch fettarm 1,5% * Speisequark 40% * Vanillezucker - echt - g * Zitronenschale mit Traubenzucker

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