Rezept: Chinakohl mit Geflügelbällchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.26 Sterne von 34 Besuchern
Kosten Rezept: 24.15 € Kosten Portion: 6.04 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 19.74 € |
| 2 TL | Pistazien - gemahlen | ca. 0.58 € |
| 250 g | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| Jodsalz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| 4 EL | Butter | ca. 0.48 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.06 € |
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.21 € |
| 2 EL | körniger Senf | ca. 0.07 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 400 g | Chinakohl | ca. 0.40 € |
| 240 g | Bandnudeln | ca. 0.62 € |
| 250 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Filet in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Mit Pistazien und ein wenig Sahne vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Kühlen.
Die Hälfte der Butter schmelzen, Mehl anschwitzen. Mit dem Rest Sahne und der Milch ablöschen, aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Paprika würfeln. Kohl in Streifen schneiden. Nudeln in Salzwasser 8 Minuten garen. Hack zu kleinen Klößchen formen. In Salzwasser ca. 5-8 Minuten gar ziehen lassen. Kohl und Paprika im Rest Fett mit Brühe 3 Minuten dünsten. Würzen. Nudeln unterheben.
Alles zusammen anrichten.
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