Rezept: Hähnchenbrust mit Frischkäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 11 Besuchern
Kosten Rezept: 18.03 € Kosten Portion: 4.51 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Kokosraspel | ca. 0.06 € |
| 500 g | Porree/Lauch | ca. 1.00 € |
| 4 | Hähnchenbrustfilets - je 120 g | ca. 15.79 € |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Kräuter-Frischkäse | ca. 0.88 € |
| 8 | Mandarinenspalten | ca. 0.31 € |
| Petersilie - zum Garnieren | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Kokosraspel in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Porree putzen, waschen, längs halbieren und in Stücke schneiden.
Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Hähnchenfilets darin 10-12 Minuten braten.
Porree in wenig Salzwasser 10 Minuten dünsten. Abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenfilets salzen. Mit Porree auf einer Platte anrichten. Auf jedes Filet 1 EL Frischkäse geben. Mit Madarinen, Kokosraspel und Petersilie garnieren.
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