Rezept: Quark-Preiselbeer-Taschen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Stück:
110 g | Butter | ca. 0.74 € |
200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
1 | Ei - Kl. M, getrennt | ca. 0.17 € |
2 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.66 € |
500 g | Magerquark | ca. 0.69 € |
500 g | Mehl | ca. 0.33 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
110 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.10 € |
90 ml | Öl | ca. 0.13 € |
300 g | Preiselbeerkonfitüre | ca. 0.64 € |
1 | Eigelb - Kl. M | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Statt mit Preiselbeeren schmecken diese Quarktaschen auch mit Himbeerkonitüre ausnehmend lecker.
Für die Füllung 50 g Butter und 50 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers in 3-5 Minuten schaumig rühren. 1 Eigelb und 1 Päckchen Vanillezucker zugeben und sorgfaltig unterrühren. 250 g Quark und 20 g Mehl untermischen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Für den Teig 400 g Mehl mit dem Backpulver mischen. 250 g Quark, 90 ml Milch, Öl, 1 Prise Salz und 100 g Zucker zugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 60x40 cm ausrollen und in 8 Rechtecke a 20x15 cm schneiden. Je 1/8 der Quarkmasse und der Preiselbeerkonfitüre auf die untere Hälfte der Teigplatten geben. Dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Eigelb mit der restlichen Milch verquirlen und die Ränder damit bestreichen. Die obere Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel fest drücken.
Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit der Eiermilch bestreichen und mit einer Gabel einstechen.
Für die Streusel 60 g Butter, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 80 g Mehl zu groben Streuseln kneten und auf den Taschen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten (Gas 3, Umluft 180 Grad) backen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Karotten-Orangen-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 2.03 € EU-Bio: 2.13 € Demeter: 2.17 € Karotten schälen und in eine große Schüssel raspeln. Orange mit einem scharfen Messer schälen und über einer kleinen Schüssel filettieren, um den Saft | |
Amandine mit Sommerfrüchten und Beeren 4 Portionen Preise: Discount: 8.10 € EU-Bio: 7.98 € Demeter: 8.26 € Die Beeren kurz mit dem Zucker - nach Belieben dosiert, wir rechnen mit 100g - aufkochen. Das Stärkemehl in wenig Wasser auflösen und unter die Früchte rühren. | |
Zypriotischer Bauernsalat mit gebratenem Halloumi und Minze 2 Portionen Preise: Discount: 7.13 € EU-Bio: 7.46 € Demeter: 7.50 € Die Paprika halbieren, entkernen, kurz blanchieren und würfeln. Gurke schälen, evtl. entkernen und würfeln, Tomate ebenfalls würfeln. Den Romanasalat putzen | |
Toskanischer Reispudding 1 Rezept Preise: Discount: 1.82 € EU-Bio: 2.29 € Demeter: 2.75 € Rosinen vorab in Brandy einlegen. Die Milch aufkochen, Reis, Zucker, Butter beifügen. Wenn der Reis weich ist, abkühlen lassen. Danach Eier, Eigelb und | |
Blaubeer-Bananen-Muffins 12 Stück Preise: Discount: 3.49 € EU-Bio: 4.38 € Demeter: 4.79 € Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel mit dem elektrischen Handrührer Margarine und Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander |