Rezept: Berliner Melonen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 81 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.03 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 400 g | Kürbis | ca. 1.20 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ||
| 3 EL | guter Rotweinessig | ca. 0.19 € |
| 1 TL | Petersilie - gehackt | ca. 0.01 € |
| etwas | Frischer Merrettich | |
| 4 EL | Kürbiskerne; geröstet, - gehackt | ca. 0.60 € |
Zubereitung:
Kürbis in hauchdünne Scheiben schneiden und bereitstellen. Aus Senf,
Salz und Pfeffer, Zucker, Rotweinessig und Petersilie eine Marinade
rühren.
Kürbisscheiben auf beiden Seiten mit der Marinade bepinseln und etwa
eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kürbisscheiben auf Tellern anrichten und Meerrettich darüber raspeln.
Mit Kürbiskernöl beträufeln und mit den Kürbiskernen bestreut
servieren.
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