Rezept: Erbseneintopf mit Klößchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.18 Sterne von 39 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.45 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | getrocknete grüne Erbsen | ca. 0.30 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 350 g | mageres Rindfleisch | ca. 9.20 € |
| 150 g | Schinkenspeck | ca. 1.50 € |
| 70 g | Knoblauchwurst | ca. 0.00 € |
| 160 g | Möhren | ca. 0.13 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 Zweig(e) | Majoran | ca. 0.05 € |
| 3 | Pfefferkörner | ca. 0.02 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 2 | Pimentkörner | ca. 0.10 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Für die Klößchen: | ||
| 25 g | Speck | ca. 0.12 € |
| 30 g | roher Schinken | ca. 0.24 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 0.5 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.02 € |
| 3 EL | Fleischbrühe | ca. 0.19 € |
| 100 g | Semmelbrösel | ca. 0.08 € |
| Öl | ca. 0.28 € | |
Zubereitung:
Erbsen über Nacht in Wasser einweichen, mit dem Einweichwasser 20 Minuten vorkochen - der Schnellkochtopf spart hier Zeit und Energie. Rindfleisch und Schinkenspeck würfeln, zufügen und 60 Minuten kochen. Die in Scheiben geschnittene Wurst, gewürfelte Möhren, fein gehackte Zwiebeln und die Gewürze und Kräuter nach 30 Minuten dazugeben.
Speck, Schinken und Knoblauchzehe fein hacken, mit den verquirlten Eiern, den Petersilie, Fleischbrühe und den Semmelbröseln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Klößchen formen. Im Fett goldgelb backen und unter den Eintopf mischen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gefüllte Mandelstangen 1 Rezept Preise: Discount: 2.19 € EU-Bio: 2.33 € Demeter: 2.83 € Die Teigzutaten verkneten, auswellen und 2-3 cm breite Stangen ausradeln. Diese mit Eiweiß bestreichen und mit Mandeln bestreuen, auf ein vorbereitetes Backblech |
 | Kartoffel-Paprika-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 7.22 € EU-Bio: 8.95 € Demeter: 9.86 € Kartoffeln schälen und in Würfel von etwa 1,5 cm schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und ebenfalls in 1,5 cm große Stücke schneiden. Wurst |
 | Kartoffelauflauf à la Friebel 1 Rezept Preise: Discount: 2.07 € EU-Bio: 2.20 € Demeter: 3.29 € Leider lässt sich auf die Schnelle nicht sicher herausfinden, wer oder was "Friebel" ist. Wer mehr weiß, bitte melden ... Gedämpfte, geschälte Kartoffeln grob |
 | Kapama - Vegetarisches Gemüsegericht 2 Portionen Preise: Discount: 1.56 € EU-Bio: 1.90 € Demeter: 3.07 € Die geschälten Zwiebeln kleinschneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Karotten, den Sellerie und die Petersiliewurzel kleinhacken. Alles |
 | Eingelegte Zwiebeln mit Rosinen 10 Portionen Preise: Discount: 3.59 € EU-Bio: 3.89 € Demeter: 5.21 € Die Zwiebeln pellen, aber die Spitzen dranlassen. Den Ingwer schälen, zuerst in Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Wasser mit Essig, Zucker, Salz, |
