Rezept: Berliner Schnitzel

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Kosten Rezept: 33.93 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Kuheuter - frisch	ca. 32.25 €
2 Stange(n)	Lauch	ca. 1.19 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Ei	ca. 0.26 €
	Paniermehl - (Semmelbrösel)	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Fleisch mit dem geputzten und kleingeschnittenen Lauch und mit der kleingeschnittenen Zwiebel in einem Liter Wasser zum Kochen bringen.

Wenn das Fleisch weich ist, abkühlen lassen, häuten und in Scheiben schneiden.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in Ei wenden und panieren.

In der Pfanne etwas Fett erhitzen und darin das Fleisch von beiden Seiten braten.

Dazu schmecken am Besten Stampfkartoffeln mit Speck und Zwiebel.

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(*) Die Zubereitung von Berliner Schnitzel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kuheuter * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Zwiebeln

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