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Rhabarber-Erdbeer-Tiramisù

Bild: Rhabarber-Erdbeere Tiramisù - Zutaten

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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~12.23 €
Kosten Portion: ~1.53 €Kosten Rezept: ~13.09 €
Kosten Portion: ~1.64 €Kosten Rezept: ~13.09 €
Kosten Portion: ~1.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

250 g Rhabarber ca. 1.33 € ca. 2.48 € ca. 2.48 €

250 g Erdbeeren ca. 1.75 € ca. 2.25 € ca. 2.25 €

300 g Löffelbisquits - ca. ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

100 ml Kirschgeist - oder Grand Marnier bzw. weißer Rum ca. 1.57 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

200 ml Zuckerwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

600 g Mascarpone ca. 5.26 € ca. 4.78 € ca. 4.78 €

100 g Joghurt - stichfest ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

80 g Puderzucker ca. 0.16 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 EL Vanillezucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Schokoladeraspeln ca. 0.64 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Zubereitung:

Rhabarber und Erdbeeren waschen und klein schneiden.

Rhabarber kurz mit Zuckerwasser andünsten; ca. 200 ml der Flüssigkeit dann mit dem gewählten Liqueur und dem Zitronensaft mischen.

Die Löffelbisquits damit in einer geeigneten Schale reichlich beträufeln; je nach Qualität der Löffelbisquits ist mehr Flüssigkeit nötig. Dann die restlichen Zutaten (Mascarpone, Joghurt, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb) kurz untereinander mischen.

Diese Masse mit den Früchten und Löffelbisquits lagenweise in die Schale einfüllen. Ungefähr 2 bis drei Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rhabarber-Erdbeer-Tiramisù werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rhabarber-Erdbeer-Tiramisù Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rhabarber-Erdbeer-Tiramisù erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.