Rezept: Bier Shrimp mit Chipotle Mayonnaise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.84 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
FÜR DIE SHRIMP | ||
| 2 Flasche(n) | Bier, a 330 ml, - .B.Corona | |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
| 2 | Arbol Chili, getrocknet | |
| 450 g | Shrimp, mit Schale | |
CHIPOTLE MAYONNAISE | ||
| 0.5 Tasse(n) | Mayo | |
| 1 | Limette, nur den Saft | |
| 2 TL | Dijon Senf | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Chipotle en adobe, - püriert | |
| 2 EL | Cilantro, klitzeklein | |
Zubereitung:
Bier, Lorbeer und Chili in flachem Topf aufkochen, Shrimp zugeben, ca. 2 min simmern lassen. Aus dem Sud nehmen, etwas abkühlen lassen, pellen und entdarmen. Für die Mayo alles miteinander verrühren. Mit Tortilla Chips servieren.
Ralph. Passt super zu Magheritas, z.B. Wassermelonen Magheritas.
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