Rezept: Biersuppe - Variation 1

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 l	Milch - lauwarm	ca. 1.05 €
	Butter
0.5	Bier
4	Gewürznelken
1	Zimtrinde
	Zitronenschale
3	Eidotter; bis 1/3 mehr	ca. 0.25 €
3 EL	Mehl	ca. 0.09 €
3 EL	Zucker	ca. 0.08 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Milch, Butter und Mehl kochen.

Bier mit Gewürzen erhitzen und kurz vorm Servieren zur Milchsuppe geben. Eidotter in die heiße, vom Herd genommene Biersuppe rühren, sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Biersuppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Helles Bier - Export * Milch fettarm 1,5% * Nelken ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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