Rezept: Rosinensoße - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.72 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 40 g | Mehl | ca. 0.03 € |
| 65 ml | Rotwein | ca. 0.08 € |
| 375 ml | Brühe vom Pökelfleisch | |
| Nelkenpulver | ca. 0.13 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ||
| 50 g | Rosinen | ca. 0.12 € |
| 0.5 | Zitrone, unbehandelten, - Schale von | ca. 0.40 € |
Zubereitung:
Butter in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8-9 braun werden lassen, Mehl zugeben und ebenfalls unter Rühren braun werden lassen. Mit Rotwein und Brühe nach und nach auffüllen, mit den Gewürzen kräftig abschmecken, ca. 5 Minuten auf 1 kochen lassen, Gewaschene Rosinen und Zitronenschale zugeben, 10 Minuten in der Soße ziehen lassen. Zitronenschale vor dem Servieren entfernen. Gut abschmecken.
Zubereitungszeit : : 40 Minuten
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