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Rezept: Birne Helene

Bild: Birne Helene - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.79 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.76 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

4 gr.Birnen 
etwasZitronensaft 
12 Kugeln Vanilleeis 

Für die Schokoladensoße:
100 gZartbitterschokoladeca. 0.75 €
einige Tropfen flüssige 
Vanille 
1 ELheißes Wasserca. 0.00 €
Sahne oder Dosenmilch (10%) 

Zum Garnieren:
Schokoraspeln 

Zubereitung:

Die Schokolade in großen Stücken (nicht reiben oder raspeln!) im Wasserbad schmelzen. Vanille, heißes Wasser und soviel Sahne oder Dosenmilch hinzufügen, dass eine glatte Soße entsteht. Warm halten und vor dem Gebrauch nochmals glattrühren.

Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und halbieren. mit Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden und abdecken.

Das Vanilleeis in Gläser (Sektschalen eignen sich gut) verteilen, jeweils zwei Birnenhälften darauflegen und mit heißer Schokolade übergießen. mit geraspelter Schokolade verzieren.

Dazu werden Löffelbiskuits oder Waffeln gereicht.

Variation: Mokka-Schokoladensoße (bei der Soße Mokka statt dem heißen Wasser verwenden) und Mokka-Eis.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Birne Helene Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen   *   Kondensmilch 10% Fett  *   Premium Bourbon-Vanille-Eiskrem  *   Schokolade - zartbitter  *   Schokoladenraspeln - zartbitter  *   Vanille - gemahlen  *   Wasser  *   Zitronensaft


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Birne Dessert Eis


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