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Rezept: Geflügel-Grill-Spieß ’Provencal’

Bild: Geflügel-Grill-Spiess ’Provencal’ - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.90 Sterne von 29 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.53 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

500 gPutenbrustca. 14.95 €
12 Champignons 
1 Paprika - rotca. 1.05 €
1 Zucchinica. 0.80 €
80 gZwiebelnca. 0.21 €
0.5 BundPetersilieca. 0.36 €

Für die Marinade
1 ELZitronensaftca. 0.04 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.05 €
Salzca. 0.00 €
Kräuter der Provence 
4 ELÖlca. 0.07 €
Knoblauchpuler 

Zubereitung:

Gemüse putzen und waschen. Paprika, Zucchini und Zwiebeln in Stücke schneiden. Geflügelfleisch und Gemüse mit Petersilie auf die Spieße schieben. Die Holzspieße vorher in Wasser legen. Zutaten für die Marinade mischen, damit die Spieße beträufeln und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Auf dem heißen Grillrost von jeder Seite etwa 5-6 Minuten grillen.


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(*) Die Zubereitung von Geflügel-Grill-Spieß ’Provencal’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß  *   Kräuter der Provence - getrocknet  *   Paprika - rot  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Putenbrust  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Zitronensaft  *   Zucchini - grün  *   Zwiebeln


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