Rezept: Rote Bete Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Rote Bete	ca. 0.89 €
2	Äpfel - säuerlich (z. B. Boskoop, Cox Orange)	ca. 1.75 €
1	Kästchen Joghurt
	Kräutersalz
1 EL	Meerrettich	ca. 0.07 €
1 EL	Obstessig	ca. 0.02 €
	Honig
3 EL	Sonnenblumenkerne	ca. 0.12 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Rote Bete und Äpfel schälen und fein raspeln, miteinander mischen

Joghurt, Salz, Meerrettich, Obstessig und Honig mischen und mit der Rohkost vermengen

durchziehen lassen, pikant abschmecken

Sonnenblumenkerne in der Pfanne leicht anrösten und mit der fein gehackten Petersilie unter den Salat heben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote Bete Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Bienenhonig Auslese * Essig - Obstessig * Joghurt - fettarm 1,5% * Kräutersalz * Meerrettich - Glas * Petersilie - frisch, glatt * Rote Bete - gekocht * Sonnenblumenkerne

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