Rezept: Rote-Bete-Salat nach Rainer Sass

Bild: Rote-Bete-Salat nach Rainer Sass - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.61 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Rote Bete	ca. 2.98 €
1	Boskop-Apfel	ca. 0.87 €
10	gehackte Walnusskerne	ca. 0.68 €
2 EL	frischer Meerrettich	ca. 0.16 €

Zubereitung:

Rote Beete in Salzwasser kochen, abschrecken und in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, ebenfalls in Streifen schneiden und dazugeben. Alles mit Walnusskernen und Vinaigrette vermischen. Zum Schluss frisch gehobelten Meerrettich und Pfeffer dazugeben und servieren.

Man kann den Salat auch auf einen Teller geben und dann mit Meerrettich bestreuen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote-Bete-Salat nach Rainer Sass Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Meerrettich - frisch * Rote Bete - gekocht * Walnusskerne

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