Rezept: Birnenkaltschale
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.65 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
350 g | Birnen | ca. 1.40 € |
4 | Gewürznelken | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Zucker | ||
0.1 l | Saure Sahne | ca. 0.22 € |
1 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Die Birnen werden geschält, in Würfel geschnitten, die Nelken, Salz, Zucker und 1 l Wasser dazugegeben und alles weichgekocht. Das Mehl wird in der sauren Sahne verrührt und unter ständigem Rühren in die Suppe gegeben. Die Suppe wird gekühlt serviert.
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