Rezept: Birnenkuchen Vom Blech
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Kuchen:
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 1 Pack. | Trockenbackhefe | ca. 0.06 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € |
| 1.2 kg | Birnen | ca. 4.79 € |
| 0.5 | Zitrone | ca. 0.50 € |
| 300 ml | Schmand | ca. 1.34 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 40 g | Zucker | ca. 0.06 € |
| 2 EL | Rum; auf Wunsch | |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 50 g | Walnusskerne | ca. 0.85 € |
| Fett - für das Blech |
Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Ei, weiches Fett und warme Milch zugeben und zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
Für den Belag Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Schmand, Eier, Zucker und evtl. Rum verrühren. Speisestärke daraufsieben und unterrühren. Teig nochmals durchkneten und ausrollen.
Auf ein gefettetes Backblech legen, dabei einen Rand hochziehen. Schmand-Mischung auf den Teig geben und mit Birnenspalten belegen. Walnüsse eventuell grob hacken und darüberstreuen. In den auf 175oC vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen.
Pro Stück ca. 365 kcal/1530 kJ.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Poulardenbrust in Sherry 6 Portionen Preise: Discount: 7.54 € EU-Bio: 24.79 € Demeter: 23.68 € Poulardenbrüste in 3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischwürfel von allen |
 | Couscous mit Tomaten und Gurken 4 Portionen Preise: Discount: 3.45 € EU-Bio: 3.95 € Demeter: 3.95 € Gurke evtl. schälen, der Länge nach halbieren, wenn nötig entkernen. Gurke und Tomaten in Würfel schneiden. Couscous, Öl, Tomaten, Schalotten, Knoblauch, |
 | Arroz con granadas - Mexikanischer Granatapfelreis 4 Portionen Preise: Discount: 2.75 € EU-Bio: 3.05 € Demeter: 3.17 € Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, dabei die Stilansätze entfernen. Das Fruchtfleisch fein hacken. Die Hühnerbrühe aufkochen |
 | Apfelkuchen mit Meringue-Haube 1 Rezept Preise: Discount: 8.67 € EU-Bio: 9.49 € Demeter: 10.25 € Für den Teig Mehl, Zucker und Salz mischen. Butter in kleine Würfel schneiden, beifügen und alles mit einem großen Küchenmesser feinkrümelig durchhacken. Ei |
 | Mangoldomelette 4 Portionen Preise: Discount: 6.40 € EU-Bio: 7.97 € Demeter: 8.01 € Mangold putzen, Stiele kürzen, braune Stellen und welke Blätter entfernen, gut waschen. In einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten schwach |
