Rezept: Birnen-Radicchio-Eichblattsalat mit Meerrettich-Joghurt...
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 64 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.34 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 -8 Port.:
| 2 | Radicchio | |
| 1 kl. | Römersalat | |
| 500 g | saftige große Birnen | |
| 1 | unbehandelte Zitrone, Saft - und Schale | ca. 0.79 € |
| 1 EL | Meerrettich, frisch gerieben | |
| 150 g | Joghurt, 3,5 % | ca. 0.12 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| ein paar Blättchen - Zitronenmelisse |
Zubereitung:
Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke pflücken. Birnen waschen, halbieren, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In lange Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Restlicher Saft und Schale mit Meerrettich und Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Zitronenmelisse waschen, fein hacken und unter das Dressing mischen.
Alle Zutaten miteinander vermengen und anrichten.
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