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Sauerkirsch-Kaltschale mit Schneeklößen

Bild: Sauerkirsch-Kaltschale mit - Zutaten

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Kosten Rezept: ~2.84 €
Kosten Portion: ~0.71 €Kosten Rezept: ~3.04 €
Kosten Portion: ~0.76 €Kosten Rezept: ~3.06 €
Kosten Portion: ~0.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Sauerkirschen ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

750 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Msp. gemahlener Zimt - evtl. mehr ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.05 €

20 g Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Glas Rotwein ca. 0.22 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 Zitrone - unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Entsteinte Sauerkirschen mit Wasser, Zucker und Zimt aufkochen und 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 bis 5 kochen lassen.

Speisestärke mit Rotwein oder Wasser glattrühren, zu den kochenden Kirschen gießen und unter Rühren aufkochen. Mit dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.

Einige Stunden kaltstellen.

Für die Schneeklöße das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen, dann den Zucker nach und nach einrieseln lassen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, danach die Kochstelle ausschalten. Mit 2 Teelöffeln kleine Klöße abstechen, auf das Wasser setzen und in 3 bis 5 Minuten garziehen lassen.

Die Kaltschale in Teller füllen. Jeweils eine Zitronenscheibe und 2 bis 3 Schneeklöße darauf setzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkirsch-Kaltschale mit Schneeklößen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkirsch-Kaltschale mit Schneeklößen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkirsch-Kaltschale mit Schneeklößen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.