Rezept: Biskuitwaffeln - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.39 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 4 EL | Warmes Wasser | ca. 0.00 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Vanillezucker | ca. 0.04 € |
| 100 g | Mehl | ca. 0.15 € |
| 75 g | Speisestärke | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Für die Waffeln die Eier in Eiweiße und Eigelb trennen. Die Eiweiße mit Salz zu weichen Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Wasser verquirlen, den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und alles zu flockigem Schaum schlagen. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und über den Eigelbschaum sieben. Mit dem Eischnee zusammen unterziehen.
Der Teig darf nicht ruhen sondern soll sofort gebacken werden!
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