Rezept: Bitburger Biersuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Butter - etwas | ||
| 2 Scheibe(n) | Graubrot | ca. 0.11 € |
| 700 ml | Pilsener Bier | ca. 1.04 € |
| 2 EL | Rosinen | ca. 0.17 € |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| etwas | Zucker | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 200 ml | Schlagsahne | ca. 1.09 € |
| Zweig(e) | Petersilie | |
| 26.11.96 |
Zubereitung:
Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Das Brot in Würfel schneiden und in der Butter anrösten. Bier, Rosinen, Zimtstange und Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eigelb und Schlagsahne verquirlen und die Suppe damit binden. Nicht mehr kochen lassen. Die Suppe in vorgewärmte Suppenteller geben, mit Brotwürfeln bestreuen und mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette und natürlich frisches Pils.
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