Rezept: Schattenmorellen in Rum
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 16.19 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 kg | Sauerkirschen | ca. 8.97 € |
| 1 kg | Zucker | ca. 1.49 € |
| 1.25 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 0.25 l | weißer Weinessig (5%) | ca. 1.08 € |
| 2 Stange(n) | Zimt | ca. 1.00 € |
| 1 Stange(n) | Vanille | ca. 2.00 € |
| 10 | Nelken | ca. 0.47 € |
| 1 Tasse(n) | weißer Rum | ca. 1.88 € |
Zubereitung:
Die Kirschen waschen, die Stiele entfernen und die Früchte entkernen. Den Zucker mit Wasser, Essig und den Gewürzen aufkochen. Die Kirschen kurz in dem Sud aufkochen lassen und in Gläser oder Steingut füllen.
Nach 4 bis 5 Tagen den Sud abgießen, erneut aufkochen und ausgekühlt über die Früchte gießen. Den Rum darüber verteilen und mit Cellophan zubinden. Möglichst kalt stellen.
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