Rezept: Schlehenbalsam
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 24 Besuchern
Kosten Rezept: 8.77 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 600 g | Schlehen | ca. 0.01 € |
| 700 ml | fruchtigen Rotwein - z.B. Merlot | ca. 1.39 € |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| 3 | Gewürznelken | ca. 0.14 € |
| 3 | Anissterne | ca. 0.23 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - die Schale davon, dünn abgeschält | ca. 0.79 € |
| 300 g | Honig | ca. 1.31 € |
| 700 ml | Wodka | ca. 4.99 € |
Zubereitung:
Die sauber gewaschenen und gut abgetropften Schlehen im Mörser leicht zerstampfen. Ein Teil der Steine sollte auch zerstoßen werden, dadurch bekommt das Getränk ein angenehmes Aroma. Das Mus in einen passenden Topf geben. Rotwein, Gewürze und Zitronenschale beifügen und 3 bis 4 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Alles filtrieren und die Flüssigkeit kurz aufkochen. Auf 40 Grad abkühlen lassen und den Honig einrühren. Nach dem vollständigen Auskühlen den Wodka dazugeben. In Flaschen abfüllen und gut verschließen.
Kühl und dunkel lagern.
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