Rezept: Schlehen-Chutney - Variation 1

Bild: Schlehen-Chutney - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Schlehen	ca. 0.01 €
200 g	Äpfel	ca. 0.36 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
150 ml	Apfelsaft	ca. 0.10 €
150 ml	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.75 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
1 TL	Ingwer	ca. 0.03 €
1	Zimtstange	ca. 0.50 €
1 Msp.	Cayennepfeffer	ca. 0.08 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schlehen zusammen mit Äpfeln und Apfelsaft weich kochen und passieren.

Die übrigen Zutaten und ausgepressten Knoblauch zufügen und aufkochen. Zimtstange entfernen und heiß in Schraubdeckelgläser füllen.

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(*) Die Zubereitung von Schlehen-Chutney - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Äpfel * Cayennepfeffer * Essig - Balsamessig * Ingwer - frisch * Knoblauch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlehen * Zimtstangen (Ceylon) * Zucker - Raffinade

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