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Rezept: Schlehenlikör

Bild: Schlehenlikör - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 29 Besuchern
Kosten Rezept: 7.85 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

200 gSchlehenca. 0.00 €
1 Vanillestange - aufgeschlitztca. 2.00 €
150 gweißer Kandis - nach Geschmack bis 200 gca. 0.51 €
0.75 lWodka - auch Korn oder weißer Rumca. 5.35 €

Zubereitung:

Die Schlehen sollten erst nach dem ersten kräftigen Frost gepflückt werden, also in der Regel nicht vor November. Wem dies zu lange dauert, der kann die reifen Früchte auch für einen Tag in den Gefrierschrank legen, auch durch diese Behandlung verlieren die Schlehen ihren herben Geschmack.


Alle Zutaten in einen dicht schließenden Behälter geben und 6 Wochen warm und sonnig stellen, dann durchsieben und in Flaschen füllen.

Möglichst lange reifen lassen (1-2 Jahre).


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(*) Für diese Version von Schlehenlikör werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kandiszucker  *   Schlehen  *   Vanilleschote  *   Wodka 37,5% Vol.


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