Rezept: Blätterteigpizza

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Kosten Rezept: 14.98 € Kosten Portion: 3.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Blätterteig - Kühlregal	ca. 1.08 €
250 g	Schinken - gekocht	ca. 9.73 €
250 g	Emmentaler	ca. 2.49 €
250 g	Champignons	ca. 1.43 €
4	Eier	ca. 1.03 €
250 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Blätterteig ausrollen und auf ein feuchtes Backblech legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schinken und Emmentaler würfeln. Champignons vierteln und in dem Öl bei großer Hitze anbraten, bis der Saft verdampft ist. Alles auf dem Blech verteilen. Eier, Milch und Gewürze verquirlen und darübergießen.

Bei 200°C auf mittlerer Schiene 30 - 40 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Blätterteigpizza erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blätterteig frisch auf Backpapier * Champignons frisch - weiß * Eier - Größe M * Emmentaler am Stück * Hinterschinken - gekocht * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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