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Rezept: Blaubeer Buttermilch Muffins - Variation 1

Bild: Blaubeer Buttermilch Muffins - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 8 -10 medium:

2 Tasse(n) Mehl, 550ca. 0.30 €
0.5 Tasse(n) Zuckerca. 0.13 €
2.25 TLBackpulverca. 0.02 €
1 TLSalzca. 0.00 €
0.25 TLBacknatron (Kaiser)ca. 0.01 €
1 Ei -- leicht geschlagen 
1 Tasse(n)Buttermilchca. 0.24 €
0.25 Tasse(n) Butter - geschmolzen 
1 Tasse(n) Blaubeeren 

Zubereitung:

Muffin Methode, siehe Basics Über Muffins/Muffinmethode Die Flüssigen Zutaten gut vermischen (Blender), die Trockenen gut sieben, Mulde machen, flüssig in Trocken. Mit der Gumispachtel zusammenheben. Je weniger Du rührst desto besser die Muffins. Blaubeeren (TK) gefroren unter das Mehl vor dem Zusammenrühren. Nicht auftauen sonst werden die Muffins rosa wie Omas Liebestöter.

In die behandelte (gefettet oder Papier) Muffinform füllen und Backen bei 205 C für 20 Minuten , Oven vorgeheizt


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(*) Die Zubereitung von Blaubeer Buttermilch Muffins - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver   *   Butter  *   Buttermilch  *   Natron  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Weizenmehl Type 550  *   Zucker - Raffinade


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