Rezept: Blindhuhn - Ostpreußisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 51 Besuchern
Kosten Rezept: 7.93 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | weiße Bohnen | ca. 0.50 € |
| 375 g | durchwachsener Räucherspeck | ca. 3.74 € |
| 250 g | grüne Bohnen | ca. 1.00 € |
| 250 g | Karotten | ca. 0.21 € |
| 250 g | Kartoffeln | ca. 0.27 € |
| 2 gr. | säuerliche Äpfel | ca. 1.79 € |
| 4 kl. | Birnen | ca. 1.00 € |
| Bohnenkraut | ca. 0.16 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die weißen Bohnen über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Im Weichwasser etwa 90 Minuten weich kochen. In den letzten 30 Minuten den Speck, das geputzte Gemüse und das Obst (Birnen ganz, Äpfel geschält und gewürfelt) dazugeben.
Mit Salz, einer Prise Zucker und Bohnenkraut abschmecken.
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