Rezept: Schweinekotelett an Pestonudeln

Bild: Schweinekotelett an Pestonudeln - Zutaten

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Kosten Rezept: 15.75 € Kosten Portion: 3.94 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Schweinekotelett	ca. 2.35 €
2 Bund	Basilikum	ca. 1.45 €
200 g	Pinienkerne - gemahlen	ca. 9.16 €
200 g	Walnusskerne - gemahlen	ca. 2.59 €
500 g	Nudeln - bunt	ca. 0.79 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
2 EL	Butter	ca. 0.16 €
1 EL	Mehl	ca. 0.01 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Knoblauch	ca. 0.08 €
	Olivenöl	ca. 0.43 €
	Zucker	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Schweinekotelett würzen, mehlieren und in Olivenöl anbraten.

Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.

Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Walnuss- und Pinienkerne mixen und als Pesto über die Nudeln geben.

2 Esslöffel Butter auf den Koteletts verteilen und mit Pestonudeln servieren

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(*) Für diese Version von Schweinekotelett an Pestonudeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butter * Knoblauch * Muskatnuss - gemahlen * Nudeln - Fusilli (Spiralen - Hartweizengrieß) * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Pinienkerne * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweine-Kotelett * Walnusskerne * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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