Werbung/Advertising

Menu

Rezept: Blini mit Dillquark und Forellenkaviar

Bild: Blini mit Dillquark und Forellenkaviar - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 12.17 €        Kosten Portion: 1.52 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 8 Portionen:


BUCHWEIZENTEIG
120 mlMilch - lauwarmca. 0.14 €
0.5 TLZuckerca. 0.00 €
20 gBackhefe - frischca. 0.07 €
170 gMehl (gesiebt)ca. 0.11 €
50 gBuchweizenmehlca. 0.25 €
3 Eierca. 0.77 €
1 Eigelb - (Kl. M)ca. 0.08 €
Salzca. 0.00 €
2 ELÖlca. 0.03 €

BELAG
250 gSpeisequark - (20%)ca. 0.69 €
2 BundDillca. 1.98 €
125 gCrème fraîcheca. 0.47 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
Salzca. 0.00 €
50 gForellenkaviarca. 7.85 €

Zubereitung:

Die Milch mit dem Zucker erwärmen, die Hefe unterrühren und auflösen. Mit Mehl, Buchweizenmehl, Eiern, Eigelb und 1 Prise Salz zu einem eher zähflüssigen Teig verrühren. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 45 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals durchrühren, 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne (25 cm O) erhitzen. Die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze in 5-6 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden. Den Fladen auf Küchenpapier abkühlen lassen, dann in Klarsichtfolie wickeln. Restlichen Teig im restlichen Öl ebenfalls zu einem Fladen backen, abkühlen lassen und in Klarsichtfolie wickeln.

Quark in einem Sieb abtropfen lassen. Den Dill grob schneiden. Den Quark mit Creme frafche, Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Beide Teigfladen auf einer Seite damit bestreichen. Den Kaviar auf einer Fladenhälfte verteilen und leicht andrücken. Mit der zweiten Fladenhälfte belegen und leicht andrücken. In Folie wickeln und kühl transportieren. Kurz vorm Servieren in 8 Stücke schneiden.


Werbung/Advertising


(*) Wenn Sie beim Kochen von Blini mit Dillquark und Forellenkaviar Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buchweizenmehl  *   Crème fraîche  *   Dill - frisch  *   Eier - Größe M  *   Eier - halb  *   Forellenkaviar  *   Frischhefe  *   Milch fettarm 1,5%  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Speisequark mager  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucker - Raffinade


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Pfannkuchen Teigware


Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Omas HirseauflaufOmas Hirseauflauf   4 Portionen
Preise: Discount: 4.20 €   EU-Bio: 4.43 €   Demeter: 5.11 €
Hirse waschen und abtropfen lassen. Milch mit Vanillemark und Salz zum Kochen bringen, Hirse unter Rühren einstreuen, zum Kochen bringen, in 15 bis 20 Minuten   
KräuterseitlingsauflaufKräuterseitlingsauflauf   1 Rezept
Preise: Discount: 15.02 €   EU-Bio: 15.92 €   Demeter: 21.33 €
Die Kräuterseitlinge - falls erforderlich - mit einem trockenen Tuch reinigen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Den Stil mit verarbeiten. Die Zwiebel   
Blumenkohlsalat an RoquefortBlumenkohlsalat an Roquefort   4 Portionen
Preise: Discount: 2.69 €   EU-Bio: 2.67 €   Demeter: 2.67 €
Eine leichte Köstlichkeit für laue Sommerabende. Wasser, Liebstöckel, Thymian, Salz und Essig zum Kochen bringen, Blumenkohl beigeben, leise kochen lassen, bis   
Partysalat mit TortelliniPartysalat mit Tortellini   6 Portionen
Preise: Discount: 5.01 €   EU-Bio: 5.18 €   Demeter: 5.09 €
Für die Marinade den Apfelessig mit dem Senf verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Die Tortellini nach Packungsbeschreibung   
Italienischer LorbeerlikörItalienischer Lorbeerlikör   1 Rezept
Preise: Discount: 8.31 €   EU-Bio: 8.31 €   Demeter: 8.31 €
Frische Lorbeerblätter dürften in unseren Breiten eher schwer zu beschaffen sein, beim Urlaub in Italien oder anderen südlichen Ländern pflückt man sie   


Mehr Info: