Rezept: Bliny aus Weizengrieß

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Kosten Rezept: 1.34 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Weizengrieß	ca. 0.07 €
100 g	Weizenmehl	ca. 0.15 €
0.75 l	Milch	ca. 0.89 €
2 EL	Wasser	ca. 0.00 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
0.5 EL	Butter	ca. 0.06 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €

Zubereitung:

1/4 Liter Milch mit Butter aufkochen, den Grieß einrühren und zu einem Brei ausquellen lassen.

Mehl mit der restlichen Milch, sowie Eigelb, Wasser, Salz und Zucker glattrühren und mit dem abgekühlten Grießbrei gründlich mischen.

Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, den Teig mit einer Schöpfkelle dazugeben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.

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(*) Die Zubereitung von Bliny aus Weizengrieß erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizengrieß - weich * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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