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Rezept: Blitzmenü-Italien, Toskana-Nudelsuppe

Bild: Blitzmenü-Italien, Toskana-Nudelsuppe - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 28 Besuchern
Kosten Rezept: 3.41 €        Kosten Portion: 1.7 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 2 Portionen:

400 mlGeflügelfondca. 1.99 €
400 mlGemüsebrüheca. 0.03 €
50 gZuckerschotenca. 0.66 €
50 gStangensellerieca. 0.10 €
50 gMöhrenca. 0.04 €
80 gfeine Suppennudeln - z. B. Capelli d angeloca. 0.22 €
30 gParmesan; am Stückca. 0.54 €
2 ELAceto Balsamico - (Balsamessig)ca. 0.05 €

Zubereitung:

1. Den Geflügelfond und die Gemüsebrühe in einen Topf geben und erhitzen.

2. Zuckerschoten und Stangensellerie putzen und waschen, die Möhren schälen. Zuckerschoten in Streifen schneiden. Sellerie und die Hälfte der Möhren auf dem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden, die restlichen Möhren fein raspeln. Gemüse in die Brühe geben und 3 bis 4 Minuten leicht köchelnd garen.

3. Die Suppennudeln zufügen und nach Packungsanweisung in 4 bis 5 Minuten bissfest garen.

4. Parmesan mit einem Sparschäler oder mit einem Messer in feine Scheiben hobeln. Die Toskana-Nudelsuppe in Suppentassen oder -teller füllen.

Jeweils 1 El Balsamico-Essig zufügen, mit den Parmesanhobeln servieren. Pro Person: 270 kcal


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(*) Für diese Version von Blitzmenü-Italien, Toskana-Nudelsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Balsamessig  *   Fond - Geflügel  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Möhren (Karotten)  *   Parmesan am Stück  *   Staudensellerie  *   Suppennudeln  *   Zuckerschoten (Kefen)


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