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Rezept: Seezunge in Folie mit frischen Kräutern und Gemüsestücken

Bild: Seezunge in Folie mit frischen Kräutern und Gemüsestücken - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

2 mittelgr.Zucchinica. 1.59 €
4 Möhrenca. 0.35 €
4 gr.Champignons 
2 Kartoffelnca. 0.67 €
2 BundFrühlingszwiebelnca. 0.65 €
4 Tomatenca. 1.28 €
Petersilie 
Dillca. 0.03 €
Kerbel 
Estragonca. 0.03 €
Thymianca. 0.24 €
Koriander 
Kardamomca. 0.10 €
4 Lorbeerblätterca. 1.00 €
4 mittelgr.Seezungen; gehäutet und - gesäubert 
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.05 €
2 Zitronen - unbehandeltca. 1.98 €

Zubereitung:

Zucchini, Möhren, Champignons und Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Tomaten in Würfel, Kräuter hacken, Gewürze grob zerstoßen. Alles mischen.

Vier große Stücke Alufolie zuschneiden. Je eine Seezunge auf die Folie legen, Gemüsemischung anteilig darauf verteilen, salzen und pfeffern. Die in Scheiben geschnittenen Zitronen darauf legen. Alufolie sehr gut verschließen und im Backofen bei 220?C etwa 30 Minuten garen T I P ! Dieses Gericht lässt sich auch mit anderen Fischfilets zubereiten. Je nach Angebot eignen sich dafür Rotbarsch, Seeteufel sowie alle Arten mit festem Fleisch.


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(*) Die Zubereitung von Seezunge in Folie mit frischen Kräutern und Gemüsestücken erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß  *   Dill - frisch  *   Estragon - frisch  *   Frühlingszwiebeln  *   Kardamom - gemahlen  *   Kartoffeln - mehlig  *   Kerbel - frisch  *   Koriandersamen  *   Lorbeerblätter  *   Möhren (Karotten)  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Seezunge  *   Thymian  *   Tomaten  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucchini - grün


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fisch Gemüse Meer Seezunge Türkei


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